alborzbaan

مدت زمانی که شما می توانید غذاها را در یخچال نگه دارید به غذا، و به تاریخ انقضای آن بستگی دارد. برخی غذاها می‌توانند مدت زمان طولانی در یخچال بمانند و همچنان برای خوردن بی خطر باشند. راهنماهایی وجود دارند که کمک می کنند بدانید تا چه زمانی می توانید غذایی را نگه دارید یا آن را دور بریزید تا خطر بیماری‌های مربوطه را برای خود پایین نگه دارید. نگهداری طولانی مدت غذای طبخ شده در فریز ،از فاسد شدن آن جلوگیری می کند، اما نباید فراموش کرد ارزش غذایی که با مواد غذایی تازه طبخ و مورد استفاده قرار می گیرند بسیار بیشتر از غذای فریز شده است . در این بخش از البرزبان در مورد این مضوع مهم توضیح خواهیم داد.
مدت زمانی که در ادامه ذکر خواهد شد، به طور معمول در همه یخچال ها تقریبا برابر است. اگر میزان نگداری مواد غذایی در یخچال شما کم تر از این میزان است بهتر است پس از بررسی یخچال در صورت نیاز به تعمیر یخچال هم فکر کنید. 

نگهداری مواد غذایی گوشت خام و تخم مرغ

تعداد روزهایی که باید گوشت خام و تخم مرغ را در یخچال نگه دارید، به عوامل مختلفی بستگی دارد. اگر بسته بندی گوشت خام یا تخم مرغ، تاریخ مصرف بر روی خود دارد، محصول را بعد از آن تاریخ دور بریزید تا احتمال بیمار شدن خود را کاهش دهید. اما می توان به طور کلی گوشت خام و تخم مرغ را با استفاده از دستورالعمل های زیر نگه داشت :

• مرغ، بوقلمون، سوسیس، گوشت چرخ کرده: 1 تا 2 روز بعد از زمان فروش
• گوشت گاو، بره و گوساله: 3 تا 5 روز بعد از زمان فروش
• تخم مرغ: 3 تا 5 هفته بعد از زمان فروش

نگهداری لبنیات در یخچال

در مورد غذاهای لبنی مثل شیر، ماست، پنیر و کره، از تاریخ انقضا برای تعیین اینکه چه مدت می‌توانید آنها را به شکل سالم در یخچال نگه دارید، استفاده کنید. بسیاری از محصولات لبنی مثل شیر، به مدت دو یا سه هفته به شکل سالم و بی خطر باقی می‌مانند. پنیرها و شیر سویا ( Soy milk ) ممکن است چند ماه سالم بمانند. طبق گفته ی دانشگاه کلمسون، شیر و خامه را 1 تا 5 روز بعد از حداکثر زمان فروش نگه دارید. این دانشگاه اشاره می کند که ماست را به مدت 7 تا 10 روز بعد از حداکثر زمان فروش در یخچال نگه دارید. دپارتمان سلامت و خدمات انسانی ایالات متحده پیشنهاد می کند اگر شیر یا ماست شما به مدت بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگه داشته شده است، آن را دور بریزید. در صورتی که مشکل قبلی یخچال شما با تعمیر یخچال برطرف شده است و صحت عملکرد آن تایید شده، میزان نگهداری لبنیات باید مطابق دستور ذکر شده باشد.

•  پنیرهای سفت و کره معمولا برای ماندن در دمای اتاق تا 4 ساعت مشکلی ندارند.
• اگر شیر یا ماست مزه ترش می‌دهد، آنرا دور بریزید.
•  اگر علائم قابل مشاهده ای از کپک بر روی پنیر می بینید، آن را دور بریزید. 

زمان نگهداری مواد غذایی حاوی سس مایونز در یخچال

هر غذا یا سالادی که حاوی سس مایونز است، نباید بیشتر از 8 ساعت در یخچال نگهداری شود، به این ترتیب اگر غذای شما حاوی سس مایونز است و بیشتر از 8 ساعت در دمای بالاتر از 10 درجه سانتیگراد باقی ماند، باید دور ریخته شود.

نگهداری تخم مرغ در یخچال 

تخم مرغ نپخته را می توانید بین 3 تا 5 هفته در یخچال نگهداری کنید. تخم مرغ به طور کامل فریز نمی شود، چه خام و چه پخته آن، اما می توانید سفیده و زرده را با هم ترکیب کرده و این ترکیب را در فریزر نگهداری کنید. غذاهایی که حاوی تخم مرغ هستند را می توانید بین 3 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید و در فریزر بین 1 تا 2 ماه قابل نگهداری است.

در این مقاله شیوه و مدت زمان نگهداری 4 دسته از مواد غذایی را به شما معرفی کردیم. برای خواندن سایر مقالات در این زمینه می توانید به وبلاگ البرزبان مراجعه کنید. همچنین برای بهره مندی از خدمات نصب، سرویس و تعمیر یخچال می توانید به سایت ما مراجعه کرده و با ما تماس بگیرید.